طب سنتی شکر قهوه ای را دارای مزاج گرم و تر می داند. طب سنتی ایرانی نیز با توجه به مزاج این ماده غذایی شیرین، استفاده از شکر قهوه ای را برای بهبود و درمان مشکلاتی همچون خشکی مزاج یا یبوست و سردمزاجی بسیار موثر دانسته است. شکر قهوه‌ای که در طب سنتی به عنوان شکر سرخ مشهور است، بر خلاف شکر سفید عاری از مواد شیمیایی است و به دلیل اضافه شدن ماده ملاس، منبع غنی از مواد معدنی مانند کلسیم، آهن، منیزیم، پتاسیم و فسفر می‌باشد و بدین ترتیب مواد معدنی مورد نیاز بدن را تامین می‌کند....