طب سنتی زردچوبه را دارای مزاج گرم و خشک می داند که درجه آن دو الی سه است و بهتر است همراه با مصلحات آن استفاده شود. زردچوبه از دیرباز دارای جایگاه ویژه‌ای در طب سنتی بوده است. گیاه آن پایا به ارتفاع یک و نیم‌متر با برگ‌های قاعده‌ای ساقه بدون دمبرگ با غلاف مشخص، گل‌های این گیاه، به صورت سنبه‌ای محصور در دو برگچه‌ی مایل به زرد می‌باشند. زردچوبه زداینده است یعنی آلودگی‌ها را می‌زداید. در طب سنتی ایرانی اصطلاحا می‌گویند زردچوبه جالی است و در مسائل آرایشی بهداشتی هم قابل استفاده است. یکی از ادویه‌های پرکاربرد در دنیای آشپزی...